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黄皮的功效与作用 【导读】黄皮的功效与作用
黄皮在我国多个地方均有种植,分甜黄皮、酸黄皮和苦黄皮三种种。甜黄皮是大部分人都比较喜欢的,而酸黄皮因为酸味较重,多用来加工成果汁、果酱等,苦黄皮则多用于食疗。

我们来看黄皮的营养成分,每100克黄皮中含水分87.6克,蛋白质1.6克,脂肪0.2克,粗纤维4.3克,碳水化合物5.6克,灰分0.7克,维生素B1 0.13毫克,维生素B20.06毫克,抗坏血酸35毫克,钾226毫克,钠6.5毫克,镁16毫克,铁0.4毫克,铜0.04毫克。

黄皮中的养分如此之多,对人体自然是大有益处的,那么黄皮有哪些功效和作用?

1 在给人体补充大量养分的同时,还能增强抵抗力,预防疾病的干扰。

2 健胃消食。黄皮中含有大量的酸性物质,如抗坏血酸、多种氨基酸等,能提高人体胃液的酸度,刺激胃液分泌。所含酚类,能调节气机,防治因气滞而导致的腹胀等症状。

3 痰平喘:黄皮果中所含的黄皮新肉桂酚胺A、黄皮新肉桂酚胺B、黄皮新肉桂酚胺c、黄皮新肉桂酚胺D以及酚类,多种氨基酸,黄酮甙等,不仅可以调节气机,还能收敛肺气。同时,还有缓解平滑肌的痉挛,起到化痰平喘的功效。

除此之外,黄皮还有生津止渴、顺气镇咳的功效,并且苦味偏重的黄皮,效果尤其明显。苦味的黄皮还有强心作用,能松弛胸腹肌肉紧张。

需要注意的是,在食用之时,必须是连皮带核的放入口中慢嚼,才能使得黄皮的功效和作用发挥到最大。

黄皮自古便在民间流传开来,用于治疗一些常见疾病。古代医书也有记载,“主呕逆痰水,胸隔满痛,蛔虫上攻,心下痛。”“化气消疝,除积止痛。”可见其药用价值之高,因此有这些病症的人群都应该多吃黄皮。下面我们来了解下哪些人适合吃黄皮。

1 消化不良的人群。在黄皮盛行的季节,将其连皮带核,细嚼慢咽,能够缓解胸腹胀气,心肺闷滞的状态。如果是有疝气病症患者,在病痛发生时,按照这个方法食用效果会更佳。

2 体内水分缺乏水分的人群。夏季外出游玩之时,暑气从四面八方袭来,人体会感觉到特别热燥,这时候吃上一些黄皮,尤其是带苦味的黄皮,不但能生津止渴,还有预防中暑的作用。

3 痰多或者有“痰喘”的人群。在晚上临睡之时连皮带核嚼上几个,能够更好的入睡,不会因为痰气 积滞而无法入眠,对治疗痰疾有一定的疗效。

倘若不是在黄皮盛产的季节里想吃黄皮,或者是用它来缓解这些病症,可以到中药店购买黄皮核,放入瓷碟中,在饭上蒸软,嚼食。

另外,黄皮还有消风肿,去疳积的作用,其种子还可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。因此,无论是身体有这些疾病还是身体健康的人群,都应该多吃黄皮。

在黄皮的三个种类中,甜黄皮最可口也最讨人喜欢,酸、苦黄皮解暑消渴功效较甜黄皮要好一些,苦黄皮药用功效最好。大家可以根据自己的需要选择食用。

黄皮分甜、酸、苦三种,口味上有些许差异,也正因为这种差异,导致了它们在食用方法上的差异。甜黄皮多用作新鲜食物,如鸡心黄皮;酸黄皮多于肉类搭配,如黄皮焖排骨;苦黄皮则因药用价值比前两者要高,所以多为食疗之物。

1 直接吃黄皮:正确的吃法应该是将果肉、果皮、果核一并放入口中嚼碎,并连渣带汁的吞下,不仅能消火降暑,还有治疗消化不良、胃胀气的功效。

2 将黄皮熬成果酱:黄皮去籽,果肉与果皮一同打碎,加入冰糖,熬成果酱,不仅酸甜可口,还能止咳。

3 黄皮泡蜂蜜:黄皮洗净,然后掰成三四块,把核丢掉,放到杯子里冲开水,放点蜂蜜或者白糖,那味道没得说,点赞指数绝对高到爆棚。

4 黄皮浸蜂蜜。黄皮浸蜂蜜有很好的止咳作用的。还可以将新鲜的黄皮蒸熟晒干去核,然后浸在纯蜂蜜(冬蜜),比例按冲茶的份量,等出味了就可以服用了。

5 拌盐吃。这是海南人的吃法,将黄皮洗净,挤开果肉放入碟中,撒上少许盐拌着吃,冰冻后食用口感更佳。

黄皮的果皮、果肉以及果核都是可以入药的,因此在食用的时候切不可浪费,要知道黄皮是被称为“果中之宝”的。

黄皮从果皮、果肉到果核,都有着极高的药用价值,那么当我们如下症状之时,要如何服用黄皮才是正确的呢?一起来看看。

1 防治流感,感冒,疟疾:黄皮叶五钱至一两,用水煎服。

2 肝胃气痛:生黄皮果晒干,用水煎服,每天10个。或是用黄皮树根l至2两,与水煎后过滤掉渣,加黄酒冲服。

3 疝气偏坠:黄皮树根2两,小茵香5钱,煎水后过滤掉渣,倒入适量黄酒,温服,一日2次。

4 风痰流注,寒性脓疡:黄皮树嫩叶,黄皮果核研细,龟板砂炒研末,各4两,做成蜜饯,每服2钱,一日2次,用黄酒送服。

5 蛔虫上攻,心下痛:黄皮果6钱(新鲜的要取2两),用水煎好,空腹服用。

6 毒蛇、狂犬咬伤:黄皮树叶2两,焙燥,研细,用适量好黄酒隔水炖煮,一月分2次温服,并以药渣敷于伤口。

7 肠痉挛,肠癌痛,胃神经痛:黄皮果核炒香,研细末,以水或黄酒送下,每服2钱,一日2至3次。

8 黄皮叶煎水洗可以解秽恶,消风肿,治疥癞,去热散毒。

黄皮全身是宝,除了新鲜吃,还能腌制成干果,冲泡黄皮果还能消除腹胀,帮助消化呢!那么黄皮有什么营养价值呢?

第一、黄皮含有18种氨基酸、有机酸、膳食纤维、维生素和钾、镁、锰、硒等多种微量元素。

第二、黄皮中的铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

第三、黄皮中还含有多酚类、黄酮苷等具有保健功能的成分,具有开胃、消食、解油腻、松弛肌肉紧张、缓解咳嗽、化痰平喘、预防感冒的作用。

第四、黄皮果的根、叶、果和种子等都可入药,具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效。

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