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甜芋头的做法 【导读】芋头是一种茎植物,它可以与多种美食一起食用,而甜芋头则是芋头众多做法中很受欢迎的一种,那么关于甜芋头的做法有哪些呢?
芋头的做法有很多种,不过每个人的口味不同就导致做芋头的方法也会有所差别,有的人喜欢吃辣味的芋头,做的时候就会添加一些辣味的食材一起烹饪,有的人喜欢吃甜食,就会做一些甜味的芋头来吃,不过不管是什么方法,都将芋头的营养价值充分的保留了下来。这里我们主要为大家介绍一下关于甜芋头的做法!

主料:芋头500克

辅料:芝麻10克、白糖200克、猪油(板油)750克

做法:

1、先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。

2、芝麻拣去杂质后待用。

3、火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。

4、将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速 将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘急速桌。

一道美味可口的甜芋头就出锅啦!喜欢吃甜食的朋友们不妨自己在家尝试着做一下哦!

芋头的口感是非常的软糯的,喜欢吃芋头的人可谓是爱它爱到了极点。芋头的 做法有很多种,其中有一种是甜芋头,这种甜芋头不仅做法简单,它还具有一定的保健功效呢!

甜芋头性平、味甘辛。中医认为芋头有易胃宽肠、通便解毒、补益肝肾,散结和调节中气化痰的作用。

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,氟具有洁齿防龋,保护牙齿的作用,芋头是碱性食物,可以有效的中和口腔中的酸性物质,酸是人们患龋齿的罪魁祸首。芋头中有多种微量元素,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食,在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗作用。芋头中富含精氨酸,能强化男性生殖能力。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体,芋头有较好的止泻作用。

在介绍了关于甜芋头的一些保健功效以后,相信那些喜欢吃芋头的朋友们应该就更加喜欢吃了吧!对于那些还没有吃过芋头的朋友们不妨也试一试这道美味吧!

甜芋头不仅味道甜甜的,口感软软的,经常吃甜芋头的话还能够起到一定的食疗功效呢!甜芋头的食疗功效主要有哪些呢?我们一起来了解一下吧!

1、增强免疫力:其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。

2、洁齿防龋:氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。

3、解毒防癌:芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称肌体球蛋白,可提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒、痈肿毒痛有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤和淋巴结核等疾病。

4、补中益气:甜芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多,芋头还能增进食欲,帮助消化。

5、甜芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助肌体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋头可补中益气。

人们都知道芋头好吃,也喜欢吃用芋头做出来的美食甜芋头,但是在选购芋头的时候人们就不清楚了,有些人选购芋头就是看“眼缘”,看着舒服就买了,但是有时候看起来好看的芋头不一定好吃哦!那么,究竟在选购芋头的时候需要怎么挑选呢?

芋头又称芋艿,口感细软、绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而又不会引起中毒,是一种很好的碱性食物,它既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作点心、菜肴,因此是人们喜爱的根茎类食品。

挑选芋头应该选择颜色较深的品种,表皮完整无芽种,最好是带着泥巴者最佳。选择较结实的芋头,且没有斑点的。芋头必须体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少;切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。注意外型不要有烂点,否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口;如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。

由于芋头的黏液中含有皂甙,能刺激皮肤发痒,因此生剥芋头皮时需小心。可以倒点醋在手中,搓一搓再削皮,芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口,就不可以使用这个方法。削了皮的芋头碰上水再接触皮肤,就会更痒了,所以,芋头不用先洗净就去皮,并保持手部的干燥,可以减少痒的发生。如果不小心接触皮肤发痒时,涂抹生姜,或在火上烘烤片刻,或浸泡醋水都可以止痒。

甜芋头凭借其香甜软糯的口感赢得了一大片的“粉丝”,芋头味道鲜美而独特,而有不少的朋友喜欢它的味道,而不是所有的人都能够食用芋头的,芋头在食用人群方面是有限制的,芋头的适宜人群都有哪些呢?哪些人不能吃芋头呢?

甜芋头的适宜人群:对于甜芋头一般人群均可食用。特别适合身体虚弱者食用。

甜芋头的禁忌人群:

1、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

2、食滞、胃痛、肠胃湿热者忌食。

3、芋头食物相克,芋头忌与香蕉同食。

芋头的适宜人群是体弱无力或者是营养不良体质的人尚可食用,不过,对于那些有痰、过敏性的皮肤和糖尿病患者最好不要食用,那些爱吃芋头的朋友食用之前一定要先看一下自己的体质哦,只有了解了甜芋头的宜忌人群,才能够在享受美食的同时,享受生活!

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