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牛至叶 【导读】牛至叶是一种什么植物呢?很多人对它并不了解,那也并不奇怪,在日常的餐桌上,我们很少能看到它的身影。它常常被用于西餐的调味料中,人们喜欢把它和番茄、奶酪等搭配一起。这里关于牛至叶的吃法、功效和适宜人群等知识,妈网百科牛至叶专区都为你详细介绍。最后, 与你一起探讨 孕妇是否适宜吃牛至叶。
牛至叶,又被人们叫做止痢草、土香薷、小叶薄荷,属于唇形科牛至属多年生草本植物。一般它都是生长在海拔500—3600米的山坡、路旁、灌丛、草地或林下。牛至叶可以用来入药,在中医上来说,牛至叶味辛、性凉、无毒,具有清热解表、理气化湿的功效。

除了有药用价值之外,牛至叶常常用来做意大利菜式中的香料,经常是和罗勒叶一起出现在配料中。虽然它不是主要的食材,但是很多菜式中如果缺少它的存在,味道就会逊色很多。很多配料都是经过人们长期精心调配出来的,能让食物的味道发挥得更好哦。

牛至叶可以用来泡茶或者是煎水服用,可以用来防治感冒、清热解表等。常见的搭配和吃法如下:

1、用3—9g牛至叶,煎水服用或者是泡茶喝,可以治感冒、风湿性关节炎,也可以用作齿龈疾病患者的含漱剂。

2、 牛至10克+紫苏7克+枇杷叶7克+灯心菜3克煎服,一日3次,每次饮用两杯,治疗伤风发热、鼻寒、咳嗽或呕吐等。

除了入药之外,牛至叶常常用在意大利菜式中,下面再为你介绍一种用牛至草做配料的吃法。

意式番茄汤

材料:番茄2个、马铃薯1个、洋葱半个、大蒜1瓣、乳酪意面酱、牛奶100g、淡奶油20g、砂糖、海盐、黑胡椒粉、牛至、百里香、罗勒、橄榄油

做法:

1、将番茄用开水烫一下,然后剥皮,切丁;将洋葱、大蒜、马铃薯都切成小块;

2、热锅后,倒入橄榄油,下洋葱,炒到变色后,放进大蒜,等炒出香 味后,放马铃薯、番茄,继续翻炒;

3、倒入乳酪意面酱,加入清水没过全部食材,开慢火煮,直煮到马铃薯完全熟透;

4、倒入搅拌机中,搅拌分钟,再倒入锅里,加入牛奶和淡奶油,开慢火,最后加入砂糖、海盐、黑胡椒粉、牛至、百里香、罗勒碎,搅匀后即可。

早在很久以前,人们就开始将牛至叶用于医药上了。关于它的功效有很多 ,被人们所熟知的有功效有解表理气、清暑利湿,其他的还有可以治疗感冒发热、中暑、胸膈胀满、腹痛吐泻痢疾、黄疸、水肿、带下、儿疽积、麻疹、皮肤瘙痒、疮疡肿痛、跌打损伤等病症。牛至叶既可以内服,也可以外敷的。

治溃疡病:牛至、红木香各15克,蒲公英50克,徐长卿10克。用水煎服。

治扁桃体炎:牛至75克,加蜂蜜适量。用水煎服

治疖子:牛至、野菊花各15克,紫花地丁、蒲公英各50克。用水煎服。

湿热皮肤瘙痒:牛至250g煎水,用来洗澡。

治蜈蚣咬伤:将牛至草捣汁外敷。

牛至也是一种天然无害的植物,然而,是不是每个都适合食用牛至叶呢?答案是:不是每个人都适合食用的哦。对于某些人来说,牛至叶可以有益于身体健康。而不适合食用的则会影响到健康哦。下面来看看哪些人适合吃,哪些人不适合吃吧。

对于平和体质、气虚体质和阳虚体质的人来说 ,都适合食用牛至叶。

而对于气郁体质,湿热体质,痰湿体质,特禀体质,阴虚体质,瘀血体质的人来说,则不适宜食用牛至叶。

另外,胆石症、脂肪肝、肝硬化、胰腺炎、消化性溃疡、心脑血管系统疾病、男性疾病、传染性疾病等患者也禁忌食用。哺乳期的妈妈、婴幼儿、久病体虚人群尽量少吃为妙。

在饮食上,孕妈妈会比一般人都要讲究一些。因为孕妇吃下什么胎儿就会吸收什么,宝宝相对来说是比较脆弱的。因此,平时孕妈妈平时在饮食中要多留意下食物适不适合吃才行。那么对于牛至叶来说,孕妇可以吃的吗?

答案是:可以的。孕妇吃牛至叶并没有什么大碍,反而有助于消化,可以健胃、化湿。但是,食用的时候要注意用量,如果一次性吃下太多,对身体和胎儿也是不好的。

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